Kirg õlle vastu
Küsimustele vastab Enn Kärblane, kes on Saku peaõllemeister. Ta on Eesti esimene rahvusvaheliselt koolitatud õllemeister ja tema käe all on viimased 15 aastat valminud Eesti tuntumad õlled.
Milles seisneb täpselt õllepruulija töö?
Õllepruulija tööpäeva võib tinglikult jagada kaheks – tehniline igapäevane töö ning loominguline osa. Vastutusrikka osa õllepruulija tööpäevast moodustab kvaliteedi jälgimine ja -juhtimine, kusjuures peamiselt jälgitakse kolme näitajat: keemilised, mikrobioloogilised ja organoleptilised ehk meeltega tajutavad omadused nagu maitse, aroom ja värvus. Kvaliteedikontroll on igapäevane ja pidev protsess, mis tähenab, et toote kvaliteeti kontrollib õllepruulija kogu pruulimise protsessi vältel. Kvaliteedikontroll on iga protsessi staadiumis ja maitsmiseks võetakse esimene kontrollproov pärast kääritamist kääritangist.
Kvaliteedikontroll ja –juhtimine hõlmab ka õllevalmistamiseks vajalike toorainete valimist.
5 toitu, mis võivad inimkonnale saatuslikuks saada
Dieotoloogid koostavad mitmesuguseid nimekirju toitudest ja toidukaupadest, mis mõjuvad meie tervisele hävitavalt. Need on küll erinevad, aga mõni ebatervislik toidukaup on esindatud kõikides nimekirjades.
Kõige ohtlikumad:
1Magusad gaseeritud karastusjoogid. Need pole loodud janu kustutamiseks, vaid selle tekitamiseks ning neid iseloomustab tohutu suhkrusisaldus: näiteks 1 klaas koolat sisaldab vähemalt 5 teelusikat suhkrut, 1 liiter – vastavalt 25 lusikat või 125 g.
Loe edasi: 5 toitu, mis võivad inimkonnale saatuslikuks saada
Tsitrusviljad
Tsitrusviljad on happelised puuviljad, mis on rikkad C-vitamiini sisalduse poolest. On olemas erinevaid tsitrusviljade liike, millel on palju kasulikke mõjusid meie tervisele.
Tsitrusviljadel, mida kutsutakse ka happeviljadeks, on palju terapeudilisi kasusid tänu nende neutraliseerivale olemusele. Tsitrusviljad kuuluvad Rutaceae sugukonda. Tsitrusviljapuid kutsutakse ka ilupuudeks, kuna nende viljad on mitmesuguse kuju ja suurusega, alustades väikestest kuni suurteni ja ümaratest ovaalseteni.