Kalavorm
- Kategooria: Soolased road
Kalafilee hakitakse noaga. Munad klopitakse lahti, lisatakse jahu, sulatatud margariin, piim, koor, maitseained, peenestatud kala. Segu tõstetakse võitud vormi, kaetakse kaane, alumiiniumpaberi või mitmekordse pär-gamentpaberiga ja küpsetatakse nõrgemas kuumuses 30 minutit. Kalavormi võib keeta ka veenõus. Sel juhul on valmimisaeg pikem, umbes 1 tund. Juurde antakse koore- või piimakaste, mis maitsestatud sidrunhappega nõrgalt hapukaks ja millele lisatud rikkalikult hakitud tilli.
Retsept
500 g kalafileed või 1 kg puhastamata kala50 g margariini
1/2 klaasi piima
1/2 klaasi kohvikoort
1 sl. jahu
1 sl. kartulijahu
2 muna
riivitud muskaati
soola
EEVA