Inglise apelsini-maasikakook
- Kategooria: Magusroad
Sulata margariin potis. Purusta küpsised. Sega margariin purustatud küpsistega. Suru segu 20 cm läbimõõduga lahtikäivate äärtega koogivormi põhjale ja äärtele. Pane želatiinilehed külma vette likku. Riivi pestud apelsini koor peeneks ja pigista apelsinist mahl välja. Eralda munarebud munavalgest. Klopsi rebud koos suhkruga kohevaks vahuks. Lisa vahule apelsinimahl ja riivitud koor. Pigista želatiinist vesi välja. Sulata need potis pliidil või kausiga mikrolaineahjus (poolvõimsusega). Lisa žealtiin vahu hulka peene joana kogu aeg segades. Klopsi munavalged ja koor eraldi nõudes vahule, Kõigepealt lisa munarebu vahule kohupiim, siis koorevaht ja lõpuks munavalgevaht. Kalla segu vormi küpsisepurust äärisesse. Tasanda pind. Pane 3 tunniks külma. Võta kook vormist välja, kaunista apelsiniviilude ja maasikatega.
Retsept
Põhi75 g margariini või võid
225 g Digestive või muid kaeraküpsiseid
Täidis
5 lehte žealtiini
2 apelsini
3 muna
1 ½ dl suhkrut
1 ½ dl vahukoort
500 g kohupiima
Kaunistuseks
1 apelsin
10 suurt maasikat
EEVA